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速溶甘蓝粉喷雾干燥机LPG-250

更新时间:2019-03-27

简要描述:

速溶甘蓝粉喷雾干燥机LPG-250

喷雾干燥进口温度的选择进出口温度是喷雾干燥过程中的重要参数,影响终产品的含水量、色泽及营养成分的保留。喷雾干燥过程中,物料在离心或压力作用下迅速雾化成细小液滴,遇高温后水分迅速蒸发而干燥成粉末,因此在不影响产品品质的情况下

速溶甘蓝粉喷雾干燥机LPG-250

喷雾干燥进口温度的选择进出口温度是喷雾干燥过程中的重要参数,影响终产品的含水量、色泽及营养成分的保留。喷雾干燥过程中,物料在离心或压力作用下迅速雾化成细小液滴,遇高温后水分迅速蒸发而干燥成粉末,因此在不影响产品品质的情况下,进口温度应尽可能高以提高喷雾干燥的热效率。喷雾干燥出口的温度与进口温度有关,进口温度越高,出口温度也越高。由表1可以看出,进口温度越高,甘蓝粉含水率越低,进口温度从165℃增加到190℃,甘蓝粉的含水率从9.59%减少到3.9%。甘蓝粉的色泽受喷雾干燥温度的影响也很大,不同进口温度对甘蓝粉色泽HunterL、a、b值有显著影响(P<0.05),进口温度越低,HunterL值越大,Huntera和Hunterb值越小,说明进口温度越低,甘蓝粉色泽保存越好。由于固体饮料含水率低于5%易于保存,因此综合考虑进口温度对含水率和色泽的影响,选择180℃为喷雾干燥甘蓝粉的进口温度。

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